L’Original – Vinaigre

Un trésor culinaire aux saveurs aigres-douces qui réveille vos papilles

Le vinaigre au gingembre "L'Original" de Fée d'Or est une véritable surprise gustative ! Ce réhausseur de saveur naturel au profil aigre-doux caractéristique vous séduira dès la première dégustation. Élaboré avec soin à partir d'une pulpe fraîche de gingembre biologique macérée sur une mère de vinaigre de pomme bio, ce condiment possède une intensité aromatique incomparable.

La rencontre entre l'acidité délicate du vinaigre de pomme et les notes chaudes et légèrement piquantes du gingembre crée une harmonie gustative unique. Une touche de sucre de canne bio complète cette symphonie de saveurs en apportant une douceur subtile qui équilibre parfaitement l'acidité naturelle. Ce vinaigre n'est pas simplement un condiment, mais une véritable signature aromatique qui transforme instantanément vos préparations.

Le gingembre est reconnu depuis des siècles pour ses propriétés digestives exceptionnelles. Combiné au vinaigre de pomme fermenté naturellement sur sa mère, il forme un duo idéal pour favoriser le confort digestif après les repas. Une simple cuillère à café diluée dans un peu d'eau tiède avant ou après le repas aide à stimuler en douceur la digestion et apporte une sensation de légèreté agréable.

Ce vinaigre s'inscrit parfaitement dans les tendances culinaires actuelles qui privilégient des saveurs authentiques aux influences mondiales. Inspiré des traditions asiatiques où le gingembre est un ingrédient de base, ce condiment vous permet d'ajouter facilement une note exotique et sophistiquée à vos plats quotidiens sans effort supplémentaire.

Chaque bouteille témoigne du savoir-faire artisanal de Fée d'Or. La macération lente de la pulpe fraîche de gingembre permet d'extraire tous les arômes et principes actifs de cette racine exceptionnelle. L'utilisation d'une véritable mère de vinaigre garantit une fermentation naturelle qui développe toute la complexité aromatique de ce condiment unique, loin des productions industrielles standardisées.

Comment sublimer vos plats avec notre vinaigre au gingembre

Très concentré en saveurs, ce vinaigre s'utilise avec parcimonie pour transformer instantanément vos préparations quotidiennes. Quelques gouttes suffisent pour apporter caractère et originalité à vos plats.

• Vinaigrette asiatique: Mélangez 1 cuillère à café de vinaigre au gingembre avec 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, une pincée de sel et éventuellement quelques gouttes de sauce soja pour une vinaigrette qui sublimera vos salades de crudités.
• Salade de carottes râpées: Quelques gouttes directement sur des carottes râpées avec un filet d'huile d'olive apportent une touche de fraîcheur incomparable.
• Salade de concombre: Tranches fines de concombre assaisonnées uniquement avec notre vinaigre au gingembre pour un accompagnement léger et rafraîchissant.
• Coleslaw revisité: Ajoutez une cuillère à café à votre sauce coleslaw traditionnelle pour une version asiatique surprenante.

• Marinade pour saumon: Badigeonnez votre saumon de vinaigre au gingembre 15 minutes avant la cuisson pour un résultat tendre et parfumé.
• Sauce pour sushi et sashimi: Quelques gouttes en remplacement ou en complément de la sauce soja traditionnelle pour une note originale.
• Tartare de poisson: Incorporez une petite quantité à votre préparation de tartare pour relever délicatement les saveurs.
• Sauce pour huîtres: Une goutte sur chaque huître en remplacement du citron traditionnel pour une dégustation inattendue.

• Marinade tofu ou tempeh: Mélangez avec de l'huile de sésame et de la sauce soja pour une marinade qui transforme ces protéines végétales.
• Sauce aigre-douce maison: Base idéale pour une sauce aigre-douce rapide avec ajout de miel et d'un peu de sauce soja.
• Déglaçage de poêle: Quelques gouttes pour déglacer une poêle après avoir fait revenir des légumes ou une viande blanche.
• Sauce pour nems et rouleaux de printemps: Mélangé à parts égales avec un peu d'eau, de miel et de sauce soja pour une sauce d'accompagnement parfaite.

• Infusion digestive: Une cuillère à café dans une tasse d'eau chaude avec une rondelle d'orange pour une boisson apaisante après le repas.
• Limonade maison: Quelques gouttes dans une limonade maison pour une version sophistiquée et digeste.
• Cocktail sans alcool: Ajoutez à de l'eau pétillante avec des feuilles de menthe fraîche écrasées et une rondelle de citron pour un mocktail rafraîchissant.
• Shrub au gingembre: Base parfaite pour préparer un "shrub", cette boisson fermentée acidulée très tendance.

• Ce vinaigre étant très concentré, commencez toujours par de petites quantités que vous ajusterez selon votre goût.
• Pour libérer tous ses arômes, secouez doucement la bouteille avant usage.
• Conservez à température ambiante et à l'abri de la lumière directe pour préserver ses qualités.
• N'hésitez pas à l'utiliser comme touche finale sur un plat déjà cuisiné pour plus de fraîcheur.

• Pulpe fraîche de gingembre biologique- Soigneusement sélectionnée pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Le gingembre frais, contrairement au gingembre séché, apporte des notes vives et une complexité aromatique inégalée.
• Mère de vinaigre de pomme bio- Cette culture vivante de bactéries acétiques bénéfiques transforme naturellement le jus de pomme fermenté en vinaigre. La présence de la "mère" garantit un vinaigre vivant, riche en enzymes et en composés bioactifs naturels.
• Sucre de canne biologique- Ajouté avec parcimonie pour équilibrer l'acidité naturelle du vinaigre et les notes piquantes du gingembre, créant ainsi un profil gustatif harmonieux et accessible.

Notre vinaigre au gingembre est un produit vivant, élaboré selon des méthodes traditionnelles qui respectent les processus naturels de fermentation :

• La présence occasionnelle d'un léger voile ou dépôt au fond de la bouteille est normale et témoigne de la nature non filtrée et vivante du produit.
• Les variations subtiles de couleur ou de saveur entre les lots sont le reflet d'un produit artisanal qui respecte la singularité de chaque récolte de gingembre.
• Sans additifs, conservateurs ou colorants artificiels, ce vinaigre est l'expression pure des ingrédients qui le composent.
• Non pasteurisé pour préserver toute la richesse enzymatique et probiotique naturelle.

• Durée de conservation: Une année à température ambiante dans sa bouteille non ouverte. Si conservé au réfrigérateur, peut se conserver une année supplémentaire au-delà de la date indiquée sur la bouteille.
• Après ouverture: Conservez de préférence à température ambiante, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe pour préserver toutes ses qualités aromatiques.
• Évolution naturelle: Comme tout bon vinaigre artisanal, les saveurs de notre vinaigre au gingembre peuvent s'affiner et se complexifier avec le temps, à l'image d'un bon vin qui se bonifie.
• Protection: Le contenant en verre ambré aide à protéger le vinaigre de la lumière qui pourrait altérer ses qualités organoleptiques.

Chez Fée d'Or, nous nous engageons à vous offrir des produits d'exception, élaborés avec passion et respect des traditions :

• Ingrédients 100% biologiques- Certifiés Agriculture Biologique, sans pesticides ni OGM.
• Production artisanale- Élaboré en petits lots pour un contrôle qualité optimal et une attention minutieuse à chaque détail.
• Traçabilité- Chaque lot est numéroté pour assurer une traçabilité complète du champ à la bouteille.
• Développement durable- Emballage en verre recyclable, étiquettes issues de forêts gérées durablement.
• Authenticité- Une recette originale, fruit de la passion de Fée d'Or pour les saveurs naturelles et les méthodes traditionnelles.

En choisissant nos produits, vous soutenez une entreprise familiale qui place la qualité, l'authenticité et le respect de l'environnement au cœur de chaque création.